鹵菜的做法及配方:一食療養生廚藝與瑜伽培訓學校、鹵水制作：將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時后撈出骨頭放入鹵料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜適量，燒開后用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜。用糖色（制法見下）調好鹵汁色澤，再加入料酒250克，鹽、糖、味精適量，即可。糖色制法：將色拉油1.5...

1.中國的烹飪學校其實就兩個食療養生廚藝與瑜伽培訓學校，第一個是揚州大學旅游學院，第二個就是四川旅游學院（原四川烹飪高等?？茖W校）這個也是我的母校。其他的那些只能是叫做民辦培訓學校。為什么這么說，因為我說的這兩個都是要通過高考才能考取的，在校時間是四年畢業了是有教育部頒發的本科學歷證書和學士學位證書。2.其他的那些交學費就可以去培訓了，畢業給你個高級技能等級證書，其他的也就沒什么了，有的培訓學校承諾畢業頒發的學歷證書都是和別的學校聯合辦...